| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 Pièce oeufs entiers
- 130 g sucre en poudre
- 110 g farine T45
- 70 g beurre fondu
- 6 g levure ou 1/2 sachet
- 200 g poires (ou de pommes pour moi)
Pour le sirop
- 20 cl d'eau
- 80 g sucre vanillé
- 1 Pièce Orange
- 1 romarin frais si possible
Ingrédients
Pour le sirop
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Instructions
Préparation des poires ou des pommes
- Epluchez et coupez les fruits en morceaux.
- Dans une poêle, mettre la valeur d'1 c à Soupe de beurre à fondre, puis ajoutez les morceaux de fruits afin de les faire lègérement caraméliser.
- Retirer du feu et réserver.
- Allumer votre four TH 180°C.
- Beurrez et farinez et moule de diamètre 18.
- Le mettre au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil.
Préparation de l'appareil
- Faire fondre les 70 g de beurre dans une casserole.
- Dans un saladier, casser les 4 oeufs et battre en omelette avec les 130 g de sucre en poudre.
- Ajouter en pluie la farine, puis les 6 g de levure chimique.
- Ajoutez les 70 g de beurre fondu, bien mélanger.
- Vous devez obtenir une pâte lisse et parfaitement homogène.
- Afin de la détendre, ajoutez 4 c à soupe d'eau.
- Ainsi, votre gâteau sera très moelleux.
Mise en cuisson
- Versez la moitié de l'appareil dans votre moule.
- Déposez la moitié des fruits caramélisés.
- Puis, recouvrir du reste de l'appareil.
- Enfin, déposez sur le dessus les morceaux de fruits restant.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Préparation du sirop de nappage
- Dans une casserole, mettre 20 cl d'eau avec 80 g de sucré vanillé (ou pas).
- Ajoutez les zestes de la moitié de l'orange et faire réduire, jusqu'à obtention du sirop sirupeux.
- Dés que vous avez sorti votre gâteau encore chaud, du four, napper le dessus avec la totalité du sirop.
- Râpez la demi orange. Dégustez aussitôt.