L’œnologie est la science qui étudie la fabrication et la conservation des vins (du grec oinos, « vin ») et de son élevage. L’œnologue, dont le titre est officiellement reconnu par la loi du 19 mars 1955 et dont les connaissances sont sanctionnées par un diplôme, est un technicien.
L’œnophile est seulement un amateur de vin, plus ou moins connaisseur.
On appelle œnothèque un magasin spécialisé dans la vente des vins de cru.
