La bouillinade (bouillinada) est une soupe de poissons du Roussillon, très proche de la bouillabaisse provençale et réalisée, comme elle, avec des poissons divers, mais principalement de la rascasse et des poissons de roche.
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La bouillinade (bouillinada) est une soupe de poissons du Roussillon, très proche de la bouillabaisse provençale et réalisée, comme elle, avec des poissons divers, mais principalement de la rascasse et des poissons de roche.
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