| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 60 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 50 g sucre en poudre
- 12 boules Glace vanille
- 1 pièce blanc d'œuf
- 2 cuil Sucre glace
- 200 ml crème fleurette
- 250 g Fraises
- 6 Unités Tuiles aux amandes
- 3 Cuillère à soupe Amandes éffilées
- 1 Cuillère à soupe Sirop d'érable
Ingrédients
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Instructions
Meringue
- Préparer 2 heures à l'avance
- Battez 1 blanc d'œuf en neige.
- puis, tout en continuant de battre, versez très progressivement 50g de sucre.
- Quand le mélange est lisse et brillant, faites-en des petits tas (à la cuillère) sur du papier sulfurisé.
- Enfournez à 120°C pour 1 heure environ. Puis laissez refroidir hors du four.
Chantilly
- Préparez la chantilly : fouettez en chantilly 20 cl de crème fleurette.
- Pour terminer, incorporez 2 cuillerées à soupe de sucre glace.
- Réservez au frais.
Finaliser
- Lavez et équeutez les fraises. coupez-les en dés. Arrosez-les de sirop d’érable. ajoutez la cassonade. Mélangez
- Grillez à sec les amandes effilées. Réservez.
- Emietter une meringue et répartissez dans 6 coupes.
- Déposez pardessus, 2 boules de glace vanille.
- Entourez-les de 4 tuiles aux amandes.
- Garnissez de fraises et de sirop et d’amandes effilées grillées.
- Terminez par un dôme de chantilly surmonté d'une fraise.
- Servez sans attendre.