BEURRE BERCY A LA MOELLE par Gerard Flamme | Juil 31, 2020 Hacher échalotes, ajouter vin blanc, réduire à sec, refroidir, ajouter à du beurre ramolli, persil haché, jus de citron, assaisonner, mélanger moelle taillée en cubes et pochée.« Retour au lexique
