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par Gerard Flamme | Mar 10, 2021 | Plat
Imprimer la recette Pavé de boeuf sauce au poivre Morceaux épais de rumsteak ou de contre-filet enrobés (panés) de poivre concassé (mignonnette) et sautés; servis avec une sauce réalisée par...
par Gerard Flamme | Mar 4, 2021 | Non classé
Imprimer la recette Filet de Barbue dugléré Filets de poissons pochés à court mouillement avec une garniture composée de tomates concassées, persil haché, échalotes et oignons ciselés. La sauce sera...
par Gerard Flamme | Mar 3, 2021 | Plat
Imprimer la recette Caneton poellé à l’orange Canetons cuits «à l'étouffée» dans un récipient hermétiquement fermé, servis avec une sauce bigarade à l'orange et accompagnés de...
par Gerard Flamme | Mar 3, 2021 | Plat
Imprimer la recette Côte de porc charcutière Côtes de porcs sautées, nappées d'une sauce réalisée par déglaçage avec des oignons ciselés, du vin blanc, du fond de veau lié et une julienne de...
