par Gerard Flamme | Sep 26, 2021 | Dessert
Imprimer la recette Pannequet fourré aux fruits caramélisés Le pannequet est une crêpe fourrée d'une préparation salée ou sucrée. Avec des mangues caramélisées, voilà un délicieux...
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Imprimer la recette Mille-feuille Rhum-vanille Le succès de cette pâtisserie : grâce à un pâtissier parisien du nom de Sergent, qui tenait une boutique rue du Bac et qui le propose à sa clientèle à partir de 1867....
par Gerard Flamme | Juin 23, 2021 | Dessert
Imprimer la recette Fraisier Entremets classique. Il est composé traditionnellement d'une génoise, une crème mousseline, des fraises et une fine abaisse de pâte d’amande pour la finition. Celui représenté ici est...
par Gerard Flamme | Mar 10, 2021 | Dessert
Imprimer la recette Tartelette chocolat Tartelette individuelle en pâte sucrée à la cannelle, garnie d'un disque de craquant praliné et de ganache chocolat Guayaquil, décorée d'un palet en chocolat à la poudre d'or, d'un...
par Gerard Flamme | Mar 9, 2021 | Dessert
Imprimer la recette Crème brulée La crème brûlée est un dessert composé de jaune d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. Elle peut être préparée avec du soja ou du lait de coco...
