par Gerard Flamme | Juin 25, 2021 | Plat
Imprimer la recette Truites au riesling Truites pochées à court-mouillement dans un fumet de poisson et du riesling. La sauce "vin blanc" est obtenue par réduction, crémée et montée au beurre. Les truites sont...
par Gerard Flamme | Juin 23, 2021 | Plat
Imprimer la recette Noisettes d'agneau en croustillant de cresson, botillon d'asperges en habit fumé, champignon de courgette, jus au serpolet Canons d'agneau enroulés dans une feuille de brick tapissée au préalable de beurre de cresson....
par Gerard Flamme | Juin 23, 2021 | Entrée
Imprimer la recette Feuilleté d'oeufs brouillés portugaise Oeufs mélangés, cuits doucement, d'une consistance crémeuse additionnés d'une fondue de tomates. Cuisine France Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson...
par Gerard Flamme | Mar 10, 2021 | Entrée
Imprimer la recette Oeufs Farcis Chimay Préparation d'oeufs qui fut créée par un cuisinier en l'honneur de la Princesse de Chimay. Cette jolie femme s'est aussi appelée la Marquise de Fontenay, n’est autre que Thérèse...
par Gerard Flamme | Mar 6, 2021 | Plat
Imprimer la recette Cheese Burger sauce tartare Pains à hamburger "Buns" gratinés, accompagnés de steaks hachés grillés, nappés de cheddar fondu, d'une compotée d'oignons, de sauce tartare et de salade....
